长寿不一定要天天吃好东西

记者：前日刚刚辞世的季羡林、任继愈分别高寿98岁、93岁，他们的长寿之道有什么共通之处？

周岱翰：两位大师都有崇高的品格、平常的心态，不以物喜，不以己悲，这样才能承受多种磨难。世界卫生组织对健康的定义，包括身体和心理都要没有疾病，如果患得患失，整日忧心忡忡，医学上认为这种人容易内分泌失调，身体各系统脏器的功能也会失去平衡状态。当然，长寿还有遗传背景，家族中有长寿的人，自己也有机会长寿。

记者：不少八九十岁甚至上百岁的大师，都经历过物质匮乏的年代，为什么营养不良反而没有影响他们的寿命？

周岱翰：其实长寿不一定要天天吃好东西，不一定要吃补品。我常告诉病人，对中医补气、补血要正确认识。我的很多肿瘤病人，生活条件是非常优越的，家里也有很多滋补的名贵中药，但补多了反而有害。比如人参“补气”，但中医认为“气有余便是火”。有一名病人，用人参炖鸭来补身体，结果火气上攻，眼睛看不到、耳朵听不到了，后来用生萝卜汁才解掉人参的大补。又如“补血”，中医认为“血过多便滞”，盲目补血的病人反而血管堵塞，所以气血都不是猛补就好的。

现在营养条件好了，很多营养过剩导致的“富贵病”就出现了：如心脑血管疾病、糖尿病、癌症，这些慢性非传染性疾病是现在国人死亡的主要原因，绝大多数是和生活方式有关的。所以说，要长寿就要避免不良的生活方式。上面提到的这些大师，没有日夜颠倒生活的，而现在的很多年轻人，白天睡大觉，晚上做夜猫子，生活紊乱以致很多以前老年人才出现的疾病，在年轻人身上早早就出现，如肥胖、高血压等。

健康长寿没有固定的模式

记者：季羡林的养生之道，包括不刻意控制饮食，他说自己什么都吃。这和时下不少人倡导的多吃蔬菜、水果，少吃海鲜、动物内脏的所谓“健康饮食方式”不一样。

周岱翰：季羡林的观点是对的，其实健康长寿没有固定的模式，不能过度偏激地食用所谓的“健康食物”。现在国外有一个新的医学名词——“健康食物痴迷综合征”，就是指一些人过度痴迷维生素，不吃肉，光吃蔬菜、水果汁，蔬菜里又光吃西红柿、胡萝卜，以为健康饮食就是吃粗粮，一点肉都不吃，一点动物内脏都不吃。其实就拿动物内脏来说，由于富含胆固醇，是大脑的必须营养成分，如果小孩摄食的胆固醇过低，会大脑发育不良；老年人胆固醇过低，会导致帕金森病、老年痴呆。所以像季羡林那样，什么都吃，平衡饮食才是真正科学的饮食方式。

记者：您平日接触大量肿瘤尤其是晚期癌症的病人，您认为患癌症的人有什么共同之处吗？

周岱翰：现在的医学研究发现，乳腺癌和抑郁症是一种“共生病”，因为病人心态异常而产生，这在其他癌症病人如男性的前列腺癌中也同样存在。有的人未病先惊，心理太脆弱，治疗的效果不会好。因此在治疗中，我尝试多了解病人的心理状态，多做心理疏导。

养生必先养德，缺德者难长寿

记者：已经逝世的多名大师均很长寿，如启功93岁、巴金 101岁、钱钟书 88岁、马寅初101岁……远远超过中国人均期望寿命的70多岁，怎样分析这一现象？

邓铁涛：大师之所以长寿，是因为他们的胸襟宽广，时常考虑的是整个国家、整个民族，要做大事业，因此他们不会看重个人一时得失，对苦难、挫折的耐受力特别强，不会对琐碎小事斤斤计较，正如经济学大师马寅初说的“得意淡然、失意坦然”。所谓“名利误了一生”，很多过度追求名利的人，由于劳动太少、纵欲过度， 就算功成名就，也会短命。

记者：这些大师的成长经历，大都经过新民主主义革命、抗日战争、解放战争、经济困难时期的饥荒……可谓多灾多难，先天不足，后天也没太多进补的机会。这么看来，营养和生活条件反而不是长寿的主要决定因素？

邓铁涛：不错，心态才是决定长寿的重要因素。这些大师都是以民族的利益、人民的幸福为人生奋斗目标的人，不追求个人的享乐，不会为个人的得失想不开，不会处心积虑算计他人。在晚年经济条件较好的时候，他们注意个人饮食起居——因为要成就国家、民族的大事业也需要健康的体魄。如马寅初，他的一生算是苦难了，但是他有大智慧，写出了“宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫观天外云卷云舒”这样大气的对联，他的心理素质是相当过硬的。

年轻人应多接受磨炼，多劳动

记者：很多在改革开放后成长起来的新一代，缺乏挫折和艰苦教育，怎样磨炼这些年轻人？

邓铁涛：应该提倡多开展志愿者活动，让城市这些生活优越的人下到农村去帮助困难户，接受广大劳动人民的教育，这样他们就会知道最底层的人民群众是怎样生活的，就会珍惜现在的生活，不会因为自己有点钱、读了点书就趾高气扬。我和劳动人群的感情也是这样培养出来的，1951年参加土改，整整两年的时间，我这个在大城市培养的中医到新会去和农民一起生活，足足生了两年的虱子，我认识的一对夫妇，全家只有一条裤子，白天不敢下田，天黑了晚上才敢出去劳动，为什么他 们这么苦？这是我下乡时常想的问题，感情就是这样培养出来的。要下到农村去，才能培养出共产主义的人生观——解放全人类，最后解放自己。

原载于《羊城晚报》 网页编辑：CZF(20090717)    

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